(Carl Peter) Henrik Dam est né à Copenhague le 21 février 1895, à Emil Dam, l'apothicaire et sa femme Emilie (née Peterson), un enseignant.

Le jeune homme a obtenu un diplôme dans la chimie de l'Institut Polytechnique, Copenhague en 1920 et la même année a été nommée l'instructeur (l'aide) dans la chimie à l'Ecole d'Agriculture et la Médecine Vétérinaire, progressant à l'instructeur dans la biochimie au Laboratoire Physiologique de l'Université de Copenhague, 1923. L'année suivante a vu son mariage, à Inger, née Olsen.

En 1925 Dam a étudié la microchimie dans Graz (l'Autriche) avec F. Pregl. Il est devenu le Professeur adjoint à l'Institut de Biochimie, l'Université de Copenhague, en 1928 et a été promu pour Associer le Professeur à la même place en 1929, continuant à tenir ce poste bien qu'il travaille à l'étranger la partie du temps, jusqu'à 1941. En soumettant une thèse Nogle Unders ø Gelser sur Sterinernes Biologiske Betydning (Quelques enquêtes sur la signification biologique du sterines) à l'Université de Copenhague en 1934, on a attribué le Ph.D. (doctorat) au Barrage dans la Biochimie.

A plus loin ses études du métabolisme de sterols, Dam ont obtenu une Camaraderie Rockefeller et ont travaillé dans le Laboratoire de Rudolph Schoenheimer dans Freiburg, l'Allemagne, pendant 1932-1933 et ont travaillé plus tard avec P. Karrer, de Zurich, en 1935. Il a découvert la vitamine K en étudiant le métabolisme sterol de poussins à Copenhague. Il a étudié cette vitamine plus loin en ce qui concerne sa présence (occurrence) et la fonction biologique dans des animaux et des usines (plantes), aussi bien que sa demande (application) dans la médecine humaine, ses propriétés chimiques et physiques fondamentales et sa purification et isolement - la dernière partie de cette recherche étant effectuée dans la collaboration avec P. Karrer. De l'étude de vitamine K a surgi l'observation de quelques nouveaux symptômes dans des animaux expérimentaux, comme la perméabilité capillaire accrue et colouration de tissu adipeux, qui s'est avéré être en raison de l'ingestion de certaines graisses en absence de vitamine E.

Il était en tour de cours du Canada et les Etats-Unis sous les auspices de la Base (fondation) scandinave américaine dans 1940-1941, ce tour ayant soit projeté avant l'occupation du Danemark par des troupes allemandes en avril 1940. Il était capable d'effectuer la recherche dans le Fusilier marin de Trou de Bois des Laboratoires Biologiques pendant l'été et l'automne de 1941 et à l'Université de Rochester, New York, entre 1942-1945 comme un Associé de Recherche Senior - il était pendant cette période que l'on lui a attribué le Prix Nobel 1943 contre la Physiologie ou la Médecine - et à l'Institut de Rockefeller pour la Recherche Médicale en 1945 comme un Membre d'Associé.

Pendant son absence, Barrage a été nommé le Professeur de Biochimie à l'Institut Polytechnique, Copenhague, en 1941, quoique la désignation de sa Chaise à l'Institut Polytechnique ait été changée au Professeur de Biochimie et la Nutrition en 1950.

Après son retour au Danemark en 1946, les sujets de recherche principaux du Barrage étaient la vitamine K, la vitamine E, des graisses, le cholestérol et, ces dernières années, des études alimentaires par rapport à la formation de calcul biliaire. Il a été le leader de la Division Biochimique de l'Institut de recherches Gras Danois de 1956 à 1962.

Il a publié ou a collaboré dans la publication d'environ 315 articles de problèmes biochimiques, principalement concernant la biochimie de sterols, des vitamines K et E et des graisses.

Le professeur Dam est un membre de l'Académie Danoise de Sciences Techniques (1947); l'Académie Danoise Royale de Sciences et Lettres (1948); il était Correspondant Etranger, Académie Royale de Médecine de Belgique (1951); élu honnête. Camarade de la Société Royale, Edimbourg (1953); est devenue le Président Honoraire Commun, l'Union Internationale de Sciences Alimentaires en 1954 et Transmettait le Membre de l'Association allemande pour la Nutrition en 1961, après sur la récompense (sentence) de la Médaille normande par l'Association allemande pour la Graisse Font des recherches sur l'année précédente.

De Cours Nobel, Physiologie ou Médecine 1942-1962.

Dam, le Docteur est mort en 1976.